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绿豆为什么会发芽 绿豆怎么保存
2022-09-14

大家知道绿豆怎么怎么保存吗?绿豆可以有哪些功效呢?绿豆为什么会发芽呢?绿豆应该怎么保存比较好呢?今天就一起来看看吧!

绿豆为什么会发芽

绿豆就是种子,泡了水,开始吸收水分涨大发芽,种子里有个很小的芽就会细胞分裂,使植物生长迅速,几天就可以长出芽了。

绿豆难以贮藏保管,是因为绿豆容易遭受绿豆象的危害。绿豆象习惯上人们称它为“豆牛子”,繁殖迅速,每年繁殖4―6代,如气候条件适宜,可在田间或室内交替繁殖10代以上,危害严重。

绿豆的四种储存方法

1、辣椒保存法: 把新买来的绿豆以两斤为单位分别装人塑料袋中,将于辣椒剪碎同样装人袋中,然后把塑料袋密封放到干燥、通风的地方。这种方法能起到防潮、防霉、防虫的作用,可使绿豆保持1年不坏。 

2、开水浸烫法: 将绿豆放进盒内,冲进开水浸烫,注意搅拌均匀,半分钟内即可将虫卵杀死,捞出后晾干,放入容器中,用盖盖严;经浸烫的绿豆不影响食用,不影响发芽。

3、植物油搅拌法: 将绿豆筛净晾干,加适量的花生油或棉籽油搅拌均匀,使绿豆表面覆盖一层油脂,这样使虫不能在豆上产卵,已产的卵虫由于受油包围,可在几分钟内被杀死。 

4、悬挂暴晒发: 把绿豆装入布袋中,扎紧上口,悬挂在干燥通风处,经常在阳光下曝晒也不易生虫。

绿豆营养价值

1.缓解便秘

绿豆中富含膳食纤维,膳食纤维是一种有助于身体胃肠道及时排出毒素和垃圾的物质。常吃绿豆糖水,绿豆被人体所食用,其中膳食纤维被吸收后,有助于增加胃肠道的蠕动。对于患有便秘的人,常吃绿豆或许会有意想不到的惊喜。

2.预防口角炎

绿豆味道甘凉,具有改善热病、预防口角炎的作用,已经患有口角炎的朋友不妨吃一些绿豆,或许能缓解炎症对身体造成的影响。

3. 促进新陈代谢

绿豆中富含生物碱、香豆素和植物甾醇等多种具有生理活性的物质,人体若是常吃绿豆,有助于促进其代谢。

说完3种绿豆的好处,希望能让大家从新认识绿豆,不知道你对于绿豆的作用了解多少,欢迎到评论区给我留言。此外绿豆虽好,但也有所不适的问题。

绿豆发芽能吃吗

绿豆发芽的也是可以正常食用的,无毒。只要发的芽不超过三厘米,就可以煮绿豆汤,再长一点就不行。

胚芽类植物,其发芽不仅无毒,而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆,专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明,绿豆本身是没有含有维生素的,但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组,重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。

发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤,或者用来煲汤。因为绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素,这种维生素熬汤时会溶解在汤中,人喝了以更容易被吸收。绿豆汤有很好的利尿功能,且对于便秘者来说也具有十分好的效果。